〈材料〉
クリームチーズ　５００ｇ
グラニュー糖　１００ｇ
生クリーム）　２００ｇ
卵　１個
コーンスターチ　大さじ１
サワークリーム　１００ｇ
バニラエッセンス　２滴

１．オーブンをガスなら１６０℃、電気なら１８０℃の余熱で温めておく。
２．クリームチーズとサワークリームは電子レンジに１分かけて柔らかくなるまで混ぜる。
３．生クリームと砂糖を入れてよく混ぜて、チーズに混ぜる。
４．別のボールで卵にバニラエッセンスを落として、よく混ぜる。
５．チーズに卵を加え、コーンスターチを茶こしなどでふり混ぜる。
６．１８ｃｍの型に流しいれて、１時間半ぐらい表面が茶色になるまで焼く。
７．オーブンから出さずに２時間自然に冷めるのを待つ。

・ワンポイント
かなりどっしりしたチーズケーキ。出来上がるのに時間がかかりますがコクがあってチーズケーキ好きにはたまらない味です。