〈材料〉
フロマージュブラン（なければクリームチーズ）　２００ｇ　　
ホットケーキミックス　１００ｇ
牛乳　２００ｃｃ
砂糖　１００ｇ
卵　３個
レモン汁　大さじ１

１．オーブンをガスなら１８０℃、電気なら２００℃の余熱で温めておく。
２．砂糖と卵をボールに入れて混ぜる。
３．そこにフロマージュブランと牛乳を入れてさらに混ぜる。
４．ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせ、最後にレモン汁を垂らす。
５．１８センチの型に入れて、４０分焼く
６．焼きあがったチーズケーキは冷めたところで型からはずす。

・ワンポイント
フロマージュブランが見つからない場合は、無糖のヨーグルト２５０ｇをコーヒーのペーパーフィルターに入れて３時間ほど冷蔵庫の中で水切りすると代用できます。